Bir deney tüpüne konulan nişasta ve amilaz enzimi karışımı 37°C'de bekletiliyor. Belirli aralıklarla alınan örneklerde nişasta miktarının azaldığı, glikoz miktarının arttığı gözlemleniyor.
Bu deneyde glikoz miktarının artmasının temel nedeni aşağıdakilerden hangisidir?
