Soru: Pankreasın salgıladığı enzimlerden biri olan tripsin, protein sindiriminde nasıl çalışır?
Çözüm: Tripsin, pankreas tarafından salgılanan bir proteaz enzimidir. Çalışma mekanizması şu adımlarla açıklanabilir:
- Pankreas, tripsini tripsinojen (etkin olmayan form) olarak salgılar.
- İnce bağırsakta, enterokinaz enzimi tripsinojeni aktif tripsine dönüştürür.
- Aktif tripsin, proteinleri daha küçük peptitlere parçalar. Örneğin, büyük protein zincirlerini keserek sindirimi kolaylaştırır.
- Tripsin ayrıca diğer pankreas enzimlerini (örneğin kimotripsinojen) aktive ederek sindirim sürecini destekler.
