Bir tarih öğrencisi, Osmanlı İmparatorluğu'nda gıda saklama yöntemlerini araştırırken tuzlama, kurutma ve salamura gibi geleneksel yöntemlerin vitamin kaybını nasıl etkilediğini merak ediyor. Bu yöntemlerin ortak özelliği aşağıdakilerden hangisidir?
A) Gıdaların besin değerini tamamen korumaları