Bir araştırmacı, insan sindirim sisteminde görev alan üç farklı enzimin (X, Y ve Z) pH'a bağlı aktivite değişimlerini incelemiştir. Elde edilen verilere göre:
- X enzimi: pH 2-3 aralığında maksimum aktivite gösterirken, pH 6 ve üzeri değerlerde aktivitesi düşmektedir.
- Y enzimi: pH 7-8 aralığında maksimum aktivite gösterirken, pH 3'ün altında ve pH 9'un üzerinde aktivitesi düşmektedir.
- Z enzimi: pH 8-9 aralığında maksimum aktivite gösterirken, pH 7'nin altında aktivitesi düşmektedir.
Bu verilere göre, aşağıdaki ifadelerden hangisi yanlıştır?
A) X enzimi, midede proteinlerin sindiriminde görev alan pepsin olabilir.
B) Y enzimi, ağızda karbonhidratların sindiriminde görev alan amilaz olabilir.
C) Z enzimi, ince bağırsakta yağların sindiriminde görev alan lipaz olabilir.
D) X enzimi, ince bağısağa ulaştığında aktivitesini artırarak sindirime devam eder.
Merhaba öğrenciler! Bu soruyu sindirim sistemi enzimlerinin çalışma prensiplerini ve pH'ın enzim aktivitesi üzerindeki etkisini anlamanıza yardımcı olacak şekilde adım adım çözeceğiz.
Öncelikle soruda verilen bilgileri dikkatlice inceleyelim:
- X enzimi: pH 2-3 aralığında maksimum aktivite gösteriyor. Bu, asidik bir ortamda çalıştığı anlamına gelir.
- Y enzimi: pH 7-8 aralığında maksimum aktivite gösteriyor. Bu, nötre yakın veya hafif alkali bir ortamda çalıştığı anlamına gelir.
- Z enzimi: pH 8-9 aralığında maksimum aktivite gösteriyor. Bu, alkali bir ortamda çalıştığı anlamına gelir.
Şimdi seçenekleri tek tek değerlendirelim:
- A) X enzimi, midede proteinlerin sindiriminde görev alan pepsin olabilir.
- Mide, oldukça asidik bir ortamdır (pH 1.5-2.5). X enziminin pH 2-3 aralığında maksimum aktivite göstermesi, bu enzimin midede çalışabileceğini düşündürür. Pepsin de midede proteinleri sindiren bir enzimdir. Bu ifade doğru olabilir.
- B) Y enzimi, ağızda karbonhidratların sindiriminde görev alan amilaz olabilir.
- Ağızdaki pH genellikle nötre yakındır (pH 6.5-7.5). Y enziminin pH 7-8 aralığında maksimum aktivite göstermesi, bu enzimin ağızda çalışabileceğini düşündürür. Amilaz da ağızda karbonhidratları sindiren bir enzimdir. Bu ifade de doğru olabilir.
- C) Z enzimi, ince bağırsakta yağların sindiriminde görev alan lipaz olabilir.
- İnce bağırsak, alkali bir ortamdır (pH 7.5-8.5). Z enziminin pH 8-9 aralığında maksimum aktivite göstermesi, bu enzimin ince bağırsakta çalışabileceğini düşündürür. Lipaz da ince bağırsakta yağları sindiren bir enzimdir. Bu ifade de doğru olabilir.
- D) X enzimi, ince bağırsağa ulaştığında aktivitesini artırarak sindirime devam eder.
- X enziminin maksimum aktivite gösterdiği pH aralığı 2-3'tür. İnce bağırsak ise alkali bir ortamdır (pH 7.5-8.5). Dolayısıyla, X enzimi ince bağırsağa ulaştığında aktivitesini artırmaz, aksine aktivitesi düşer. Bu ifade yanlıştır.
Bu nedenle, yanlış olan ifade D seçeneğidir.
Cevap D seçeneğidir.
