Mutfakta kimya (Mayalanma, pişirme, bozulma) Test 2

Soru 05 / 10

Meyve ve sebzelerin kararmasında etkili olan enzim aşağıdakilerden hangisidir?

A) Amilaz
B) Lipaz
C) Polifenol oksidaz
D) Proteaz

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

📝 İlgili Diğer Testler

✍️ Konuyla İlgili Çözümlü Örnekler

Ana Konuya Dön:

📄 Mutfakta kimya (Mayalanma, pişirme, bozulma)

Bu içerik henüz eklenmemiştir.

Geri Dön