Bir deneyde tükürük örneği nişasta çözeltisi ile karıştırılıyor ve belirli aralıklarla iyot testi uygulanıyor. Başlangıçta mavi-mor renk veren karışımın bir süre sonra renk vermemesi aşağıdakilerden hangisiyle açıklanır?
A) Nişastanın suda çözünmesi
B) Amilaz enziminin nişastayı parçalaması
C) Proteinlerin denatüre olması
D) Enzimin inhibe olması
