Orta Çağ'da Avrupa'da yaşanan büyük kıtlıklar ve salgın hastalıklar, nüfusun büyük bir kısmının yetersiz ve sağlıksız beslenmesiyle doğrudan ilişkilidir.
Bu tarihsel gerçek, taze ve yeterli gıdaya erişimin öncelikle hangi açıdan hayati olduğunu gösterir?
