Soru:
Maltoz, glikoz monomerlerinden oluşan bir disakkarittir. Buna göre, maltozun yapısında kaç tane glikozit bağı bulunur ve bu bağın tipi nedir?
Çözüm:
💡 Maltozun yapısını hatırlayarak adım adım ilerleyelim.
- ➡️ Birinci adım: Maltoz, iki α-D-glukoz molekülünün birleşmesiyle oluşur.
- ➡️ İkinci adım: Bir glikozun 1. karbonu ile diğer glikozun 4. karbonu arasında bir glikozit bağı kurulur.
- ➡️ Üçüncü adım: Bir disakkarit, iki monosakkarit arasında sadece bir glikozit bağı içerir.
- ➡️ Dördüncü adım: Bağlanma, birinci glikozun anomerik karbonu (C1) α konformasyonunda olduğu için bu bir α(1→4) glikozit bağı'dır.
✅ Sonuç: Maltozun yapısında 1 tane α(1→4) glikozit bağı bulunur.
